منتديات أشواقنا تحكي - اكلات تراثيه جنوبيه .. اللي جايع لا يدخل ..

مراااااااحب يا حلوين ..
كيفكم .. اخباركم .. علومكم ..

اليوم جايبه لكم اكلات اهل الجنوب اسمائها مع الصور ..

ان شاء الله تعجبكم ..

اولا: خبز الميفى ( التنور ) ..

على الطريقة الفرنسية الريفية
نكهة غير طبيعية من حبيبات القمح الصافي
مع السمن البلدي والعسل الريفي
المستخلص من أشجار الجبال الجنوبية
ويقدم على الطريقة التقليدية

ثانيا: العريكه وما ادراك ما العريكه ..

إنها المعركة العتيدة بين الانسان والليالي السعيدة
بر وسمن وعسل وتمر .. إنه تناغم الطبيعة
مصحوبا بقدح من القهوة العربية الغنية
اضرب حتى تشبع وعندها أطلب الرحمة

ثالثا: العصيده ..

ذلك الشكل اللولبي المتميز عبر العصور التليدة
حيث اللحم الطري المسلوق والمرق المزجى بالكمون
وشرائح البصل الهندي وحبات الفلفل الأسود
علماً إن يومك سيكون اسوداً إن أضفت كأسا من اللبن

رابعا: عصيده ومرق مع اللحم ..

لتدسيم الشوارب .. وكبسة لحم لمزيد من الرفاهية
الطماط والفلفل الرومي والخس فقط للزينة
والبيبسي اللي أعلى ألصوره على اليمين ماله داعي بس يمسك السفرة

خامسا: المشغوثه او الرغيده ..

دقيق ممزوج باللبن الطازج
وتقدم ساخنة مع حبيبات التمر والعسل والسمن

سادسا: المبثوث ..

دقيق مخفوق جيداً مع اللبن الرائب مصحوبة بالسمن
ويفضل تقديمها ساخنة قدر المستطاع
وذلك لكي تردع صقع الأصابع من التغميس العنيف
لعذوبة مذاقها وطراوة ملمسها

هذا المبثوث والكاسة اللي جنبه عسل على كيف كيفكم

سابعا: الحنيذ ..

طبق رئيسي من الطراز الأول حيث النكهة الفريدة
اللحم الجبلي والمشبع بالدهن النقي والأرز الهندي
حيث لا تكاد تلقم اللقمة بفمك إلا والثانية في اليد مرصوصة

ثامنا: المصبع او التصابيع ..

ذلك الشكل المتموج حيث تتراقص قطع العجين المطبوخة بمخفوق
الحليب أو اللبن الرائب حسب الرغبة
وترص أقداح العسل و السمن الريفي المذاب بالحمومة الشهية وتقدم
كوجبة خفيفة قبل غروب الشمس الدافئة

استدارك بسيط .. والحين عرفتوا سر ليه اكثر من نصف اهل الجنوب سكر وكلسترول وضغط ...