نبض السعوديه 01-02-2011 01:14 PM خاص بحلى القهوه ان شاء الله يعجب الجميع   #1 المقادير: 4 علب بسكويت أوريو 4 علب بسكويت بالليمون علبة قشطة الطريقة : ـ يطحن البسكويت بطاحونة القهوة كل نوع لوحده . ـ تضاف ملعقتين من القشطة إلى بسكويت الأوريو ويعجن جيداً ، وتضاف ملعقتين من القشطة إلى بسكويت الليمون أيضاً ويعجن . ـ يفرد البسكويت بين قطعتين من البلاستيك وتقص الأطراف بالتساوي ، كل نوع لوحده . ـ توضع طبقة بسكويت الليمون فوق بسكويت الأوريو ويلف رول مع الضغط على الرول ويلف جيداً بواسطة القصدير . ـ يدخل البسكويت إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم يخرج ويفك القصدير ويقطع البسكويت إلى حلقات وترتب في طبق التقديم . اتمنى انه يعجبكم .. {"{"{" حلى فخم وسهل بالصور " مقادير الطبقه الأولى: 1كاس حليب بودره نحمسه عالنار حتى يصير لونه ذهبي 3/4 كاس سكر 5 بيضات 1/2 كاس زيت 1 ملعقة طعام بيكنج بودر 1/4 ملعقة طعام نسكافيه تخلط جميع هذي المقادير بخلاط الكاس جيدا حتى تمتزج‘وبعدين نحطها بصينيه بايركس مستطيله وندخلها الفرن على درجة حراره متوسطه مثل الكيك لمدة 1/3ساعه او انك تختبرينها بعود اسنان او سكين وتتاكدين انها استوت مقادير الطبقه الثانيه 8 حبات جبن كيري فنجان سكر فنجان حليب سائل طازج مثل نادك ندى اللي موجود تخلط في الخلاط زين ثم نضعها فوق الطبقه الاولى بعد ماتستوي ونرجعها الفرن مره ثانيه بس هالمره نشغله من فوق دقايق بسيطه بس حتى يجمد الخليط ويتماسك. بعدها الطبقه الاخيره: 3/4 كاس ماء 3 ملاعق طعام حليب بودره 2 ملعقة طعام كاكاو بودره(هنتز) كيس واحد كريم كراميل توضع عالنار وتحرك جيدا حتى تغلي وبمجرد ان تغلي خلاص شيليها عن النار. تسكب فوق الطبقة الثانيه برفق ثم تزين بحبيبات الهيرشي والشوكلاته السائله وتدخل الثلاجه .. حلي يجنن طعم وشكل خيآآآآآآآآآآآآآآآآل المقادير مع الطريقه : الطبقه الاولى بسكويت دايجستف مطحون مع اصبع الاربع زبدة وملعقة كاكاو بودره يرص جيدا في الصينيه الطبقه الثانيه : علبتين زبادي + 8 فناجيل قهوه حليب بودرة + ثلاثه ارباع الكاس سكر + ملعقه صغيرة فانيليا تخلط جيدا ثم توضع على البسكويت وتدخل الفرن الى ان تتماسك الخلطه دون تغير لونها او في المايكرويف لمدة خمس دقائق رصيت حبات من بسكوت الاوريو الطبقه الثالثه: حطيت كاس ماء + ملعقه نسكافيه + كيس كريم كراميل وخليته على النار يغلي بعدين تركته شوي لين فتر وصبيته على البسكويت ولازم يكون دافي علشان يطري حبات البسكويت ويسهل تقطيعه ودخليه الثلاجه الى ان يبرد تماما سابليه بالمكسرات و الشوكولا 200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودرة - صفار بيضتين - فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - حوالي 3 اكواب دقيق. للتزيين: مكسرات محمصة و مجروشة خشنة - زبيب - عسل نحل - شوكولا مذابة على حمام مائي. يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلط جيداً ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا ثم يضاف الدقيق و تخلط المكونات و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط. تفرد العجينة بواسطة العصا ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية إلى دوائر تصف في صينية ثم تدخل إلى الفرن حتى تشقر. عندها تخرج و تترك لتبرد و بعد ذلك يوزع عليها قليل من الشوكولا المذابة. ثم يوزع عليها قبل أن تجف الشوكولا خليط من المكسرات و الزبيب مخلوطين بقليل من القطر السميك أو عسل النحل. ثم تزين بخطوط من الشوكولا البنية أو شكولا بنية و شوكولا بيضاء. و هذا هو شكلها النهائي. تقدم مع القهوة و الشاي. حلى قهوة رهيب حلى قهوة 2011 بالصور - كيككٌ بيتيِ او كيككُ انتي تسوينهَ - 3 دآنيتُ - 1 ككآسِ بسكويتُ مطحونِ - 2 قشطه - 4 جبنُ ككيريِ - 4 جآلأككسيُ سآده الطريققققه : نسويُ الكيككَ ب الطريقه المعتآده و بعدينُ نفتته بالشوككهُ او بيدتسِ نخطله معِ الدآنيتُ ككله و بعدينُ نحط الخليطِ ب الصينيه اللي تنفتحِ عرفتوهآ !! . . و ترصونه زينِ نحطُ بالخلاط " الككآسِ " 1 قشطه + جبن كيري + البسكويت المطحونِ و نحطه فوقُ الكيكك اللي بالصينينه . . نذوبٌ الجآلككسيْ مع القشطه البآقيهَ + نحطه فوق الطبقآت اللي فوقِ نغللفهٌ و نحطه بالثلاجهِ سآعتينُ بالككثيرِ . . و نطلعه و نفككٌ الصينيه عنه ه و نقدمممه و نسعبل عليه العمود الفقري يسمى هذا الحلى كذلك بالكرومة و القبضة ( قبضة اليد ) 200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين - فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق. شوكولا مذابة على حمام مائي. يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا ثم يضاف الدقيق و تخلط المكونات مع بعضها و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط. يؤخذ قليل من العجينة السابقة و يدحرج بين اليدين حتى تتكون اسطوانة صغيرة توضع هذه الاسطوانة عند الاصابع و تقفل عليها الاصابع جيداً و تضغط بقوة حتى تخرج العجينة على جانبي الاصابع. بواسطة ابهام و سبابة اليد الاخرى يضغط على العجين الذي خرج من الجهتين و يعاد ادخاله إلى الداخل. ثم تفتح الاصابع بعد ان تشكلت العجينة بهذا الشكل. تصف العجينة في صينية ثم تدخل إلى الفرن حتى تشقر. ثم تخرج من الفرن و تترك لتبرد و بعد ذلك يغمس طرفي كل قطعة في شوكولا مذابة على حمام مائي و توضع على نايلون او ورق فضي حتى تجف الشوكولا و تتماسك. و هذا شكله النهائي . يقدم مع الشاي اوالقهوة. حلى قهوه الطبقه الأولى (كيك سويسرول بشكولاته)العلبه اللي فيها 6حبات تقطع حلقات وتوضع في الكاسات تحت الطبقه الثانيه يوضع في الخلاط (نصف علبه حليب مركز كبير +1قشطه +1ظرف دريم ويب +4حبات جبن كيري +علبة بسكويت شاهي مطحون +نصف كاس ماء يخلط ويوضع فوق الكيك في الكاسات الطبقه الثالثه(3حبات جالكسي بالتوفي+3حبات سنكرز +ربع كأس ماء)يوضع في حمام مائي على النار الى ان يذوب بعدين يوضع على الطبقه الثانيه يوضع في الثلاجه الى ان يبرد جربوه والله ماتندمون وكمان يشرفكم عند ضيوفكم,, منتدي حلى قهوه هذا تشيز كيك مقطع بالقطاعه الطبقه الأولى بسكوت مطحون مع زبده الطبقه الثانيه كاس حليب بودره كاس لبن كاس سكر في الخلاط ثم يصبون على البسكوت ثم في الفرن حتى يتماسك الطبقه الثالثه ظرف كريمه ملعقة كا كاو بودره ملعقة نسكافيه كاس ماء على النار حتى يغلي ثم بعد ما يدفى يصب بحرص على الطبقه الثانيه,,,,,ثم بالثلاجه وبالهناااااااااء والعاااافيه اتمنى انه يعجبكم ..

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع مايكتب هنا تدل على كاتبها ولاتدل على منتديات أشواقنا تحكي والله الموفق

Security team